O picolé recheado conhecido como paleta mexicana virou febre nas sorveterias. E não é por acaso afinal, é um sorvete diferente e delicioso.
E são tantas combinações de sabor e recheio… uma mais tentadora que a outra.
Que tal preparar em casa? É tão fácil e dá pra fazer várias combinações. Nessa receita, separamos algumas sugestões para a massa do sorvete e para o recheio. Confira nossa receita de paleta mexicana:
Como fazer Paleta Mexicana
Ingredientes
Para a paleta mexicana de morango
- 1 ½ xícara (chá) de morango batido
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Suco de 1 limão
Para a paleta mexicana de manga
- 1 ½ xícara (chá) de manga batida
- ½ xícara (chá) de açúcar
Para a paleta mexicana de coco
- 2 ½ xícara (chá) de leite de coco
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
Para a paleta mexicana de banana
- 2 bananas nanicas
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Sugestões de Recheios
- Leite condensado
- Leite condensado com frutas picadas
- Doce de leite
- Brigadeiro
- Creme de avelã
Modo de Preparo
Base do sorvete
- Bata no liquidificador todos os ingredientes do sabor que escolher e reserve
Montagem
- Em copo plástico descartável (de 180ml), despeje a massa do sorvete até a metade
- Dentro desse copo, coloque uns 5 copinhos plásticos de café. A ideia é deixar um buraco no meio do sorvete e esses copinhos vão ajudar (coloque água para forçá-los a afundar dentro da massa)
- Leve ao freezer para congelar
- Retire os copinhos de dentro e coloque o recheio que escolher. Leve novamente ao freezer por 30 minutos
- Com o recheio mais firme, cubra o buraco com o restante da massa do sorvete e coloque um palito
- Volte ao freezer para terminar de congelar
Rendimento: de 6 a 10 unidades
