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Croquete de carne sequinho e crocante

O croquete, como qualquer salgadinho, pode fazer-se com qualquer coisa, até mesmo com sobras do almoço ou jantar, e é ainda melhor quando você faz uma grande quantidade e congela para comer várias vezes.

Ingredientes:

  • Carne moída: 600 gramas (dá para 60 croquetes);
  • Cebola: 1 unidade (picada ou ralada);
  • Tomate: 1 unidade (sem pele);
  • Massa de tomate: 1 colher de sopa;
  • Óleo: 3 colheres;
  • Pimenta: a gosto;
  • Sal: 1 colher de sopa;
  • Margarina: 1 colher de sopa;
  • Colorau: a gosto;
  • Vinagre: 2 colheres de sopa;
  • Água: 1 litro;
  • Farinha de Trigo: 500 gramas.

Para empanar:

  • Ovo: 1 unidade;
  • Farinha de rosca: o necessário para empanar.

Como fazer Croquete de carne sequinho e crocante

Croquete de carne sequinho e crocante

1. Cozinhar a carne moída com óleo, vinagre, pimenta preta, sal e tomate moído;

2. Acrescentar a cebola bem picadinha, tampar e continuar a cozinhar até secar a água;

3. Coloque a massa de tomate e o colorau e deixe cozinhar, até secar;

4. Acrescente 1 litro de água na panela;

5. Deixe ferver a água e então junte a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sempre (muito bem para não empapar), continuando com a panela no fogo. Mexa por cerca de 5 minutos;

6. Colocar a margarina e continuar mexendo;

7. Retirar a massa do croquete para um outro recipiente;

8. Quando esfriar, faça bolinhas do tamanho de sua preferência;

9. Empane as bolinhas em ovo e farinha de rosca;

Pode guardar no freezer ou fritar na hora. Para fritar na hora, deve colocar bastante óleo numa panela pequena para fritar até ficarem dourados. Estão prontos!

Dicas: Se os croquetes estiverem congelados, demoram mais a fritar. Depois de fritar, coe o óleo e guarde para fritar outro dia.

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