Culinária

Empadão de Frango com Catupiry

O Empadão de Frango com Catupiry é fácil de fazer e fica delicioso. Sirva no jantar ou no lanche da família. É sucesso garantido!

INGREDIENTES
Para a Massa

  • 250g de gordura vegetal ou banha de porco (em temperatura ambiente)
  • 250g de margarina (em temperatura ambiente)
  • 300ml de guaraná (pouco menos de uma lata)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 gema com 3 colheres de sopa de azeite

Para o Recheio

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 3 xícaras de chá de leite
  • azeitonas (verdes ou pretas) picadas
  • 1 lata de ervilha
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 bisnaga de requeijão cremoso (tipo catupiry)
  • 1 sachê de molho de tomate pequeno (opcional)
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 1 colher de sopa rasa de tempero completo (tipo Arisco, Sabor Ami)
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • azeite a gosto
  • salsinha, cebolinha e orégano a gosto

COMO FAZER EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY

empadao de frango com catupiry Empadão de Frango com Catupiry
Modo de Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes (exceto o guaraná) até obter uma farofa.
  2. Acrescente o guaraná e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
  3. Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Modo de Preparo do Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque a cebola pra fritar.
  2. Quando elas estiverem murchas, acrescente o tempero completo e em seguida o frango. Deixe refogar um pouco.
  3. Acrescente o leite e o molho de tomate, as azeitonas, a salsinha, cebolinha e orégano e deixe cozinhar até levantar fervura.
  4. Adicione as azeitonas e o creme de leite e mexa. A mistura tem que parecer um mingau, desgrudando do fundo da panela. Para isso vá colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto.
  5. Quando já estiver dado o ponto, coloque as ervilhas e misture com cuidado para que elas não quebrem.

Montagem

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Sobre uma pedra de mármore untada com farinha, abra a massa com um rolo também untado com farinha
  3. Com metade da massa forre o fundo de uma assadeira (a assadeira não precisa estar untada).
  4. Faça furos com um garfo nessa massa.
  5. Coloque o recheio com uma colher.
  6. Por cima do recheio, acrescente o catupiry.
  7. Feche com a outra metade da massa.
  8. Pincele a gema com o azeite e leve ao forno alto por 1 hora.
  9. Sirva morno.

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