Receita de escondidinho de peixe

Receita de escondidinho de peixe!

É de dar água na boca!

INGREDIENTES

1. 500 g de filé de merluza
2. 2 colheres (sopa) de margarina
3. 1 cebola pequena picada
4. 1 xícara (chá) de seleta de legumes
5. 1 colher (sopa) de extrato de tomate
6. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
7. 3/4 xícara (chá) de leite
8. 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
9. 1 ovo cozido e picado
10. Sal e pimenta a gosto

COBERTURA:

• 4 batatas médias cozidas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

1. Corte os filés de peixe em tiras e tempere – os como preferir
2. Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola
3. Acrescente a seleta de legumes, o peixe, o extrato de tomate, o sal e a pimenta
4. Refogue por 5 minutos
5. Misture a farinha de trigo com o leite e junte ao refogado
6. Cozinhe até ficar com uma consistência cremosa
7. Retire do fogo, acrescente o cheiro verde e o ovo cozido
8. Unte um refratário com azeite, polvilhe com farinha de rosca e coloque o refogado

COBERTURA Preparo:

Esprema as batatas cozidas ainda quentes e acrescente o queijo ralado

Espalhe o purê sobre o refogado, pincele com a gema e leve ao forno pré – aquecido por 20 minutos